بابا غنوج

باذنجان مشوي ممزوق بالطحينة والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون. يشبه المتبل لكن بدون الطحينة، يركز على نكهة الباذنجان الدخانية النقية.

مطبخ المازة اللبنانية التقليدية. غمس باذنجان كلاسيكي ضروري لأي انتشار مازة لبنانية أصيل.