ريش لحم مشوية تُقدم مع طماطم وبصل مشوية، وبطاطا مقلية أو أرز.
ريش خروف أسترالي ممتاز، متبلة لمدة 24 ساعة في معجون الثوم الطازج والروزماري المفروم وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز والتوابل السبعة التقليدية وملح البحر. مشوي على الفحم الطبيعي لنكهة دخانية أصيلة.
المناطق الجبلية اللبنانية، خاصة سهل البقاع وجبل لبنان، حيث رفع الرعاة الأغنام لأكثر من 3,000 عام. ماء التتبلة بالتوابل السبعة هو اختراع لبناني.
كان الحمل المشوي محوريًا في مطبخ بلاد الشام لآلاف السنين، مع أدلة أثرية على استهلاك الحمل تعود إلى أزمنة فينيقية قديمة. أتقن الرعاة اللبنانيون في الجبال فن تتبيل وشواء ريش الخروف، باستخدام الأعشاب المحلية مثل الروزماري. في الثقافة اللبنانية التقليدية، تقديم ريش الخروف يمثل أعلى أشكال الضيافة.
قم بزيارة مطعم آمو دبي أو اطلب التوصيل اليوم
